Во первых: Ознакомьтесь с
документацией.
Во вторых: Обратите внимание на данный тег
[category=X] для main.tpl
В третьих: Вы можете для каждой категории задавать отдельные .tpl шаблоны для Короткой новости и Полной новости.
Для вывода только из определенной категории существует тег {custom}