Сергей Горячев

Не ту ссылку дал сначала. Тут screensiz.es/phone
Смотрите размеры девайсов и делайте под самый большой.
Но все равно нужно учитывать ресайзы.
Если только iPhone, то 6+ размер 1080х1920.
Разрешение 72, вы делаете для устройств и веба.

Проще верстальщика и программиста загнать в рамки дизайнерского решения, чем заставить дизайнера рисовать по готовому сайту. Все равно возможно придется переделывать кучу мелочей, которые только увеличат срок разработки и создадут кучу геморроя всем.
Делайте сначала макет дизайна.

Photoshop + Illustrator
Первый для макета, второй, соответственно, для вектора.
Из одного в другой передавать смарт-объекты очень легко.

Где найти стильные checkbox, select, radio?

Стилизовать самому так, как нравится!

Сортировка шрифтов в Photoshop было уже обсуждение.
И с того момента ничего не изменилось в штатных средствах PS.