1. На фронте создаете стилизованные радио инпуты
2. При клике сохраняете значения в meta с помощью ajax
3. В админке делаете две кастомные колонки, куда с помощью get_post_meta получаете значения и высчитываете среднее
Jockey, это вставляется в function.php, но для вашего меню нужно кое-что изменить. Способ проще не существует. Читайте документацию, учитесь, и будет вам счастье.
Пычев Анатолий, в общем я с утра подумал и понял, что пошел не тем путем. Решение выводить приаттаченные картинки не гибкое, так как нельзя использовать ранее загруженные в другие записи. Оптимально будет забацать метабокс и потом собирать картинки в кучу с помощью get_post_meta.