Автору. Я конечно не претендую на абсолютную истину, но вы не с той стороны копаете на мой взгляд. Начинать нужно было на этапе рекрутинга, подбирая команду, которую сложно будет сманить конкурентам. Причем желательно доверить дело подбора команды профессионалам. Запретами тут к сожалению дело не решить. Особенно это относится к IT специалистам для которых необоснованный дурацкий (а по их мнению это будет именно дурацким) запрет — как красная тряпка, вызывающая желание его нарушить.