Так и есть. Для 10 и 100 достаточно двух пар (О, БО, З, БЗ), а под гигабит задействованы все четыре. Если порвать один из проводников основной сигнальной пары то сигнал будет идти по второму, но у этого сигнала не будет зеркально отраженной копии, из-за этого он получит большие наводки и будет трудно восстановим при распознавании отсюда и потери. Все оборудование, в том числе и сетевое изначально работает на минимально возможных скоростях, для ethernet это 10mb/s, уже потом после установления связи устройства, при наличии возможности, договариваются перейти на другие режимы и скорости.
