vladimirad

В excel подается обычный текст, никакие формулы внутри не используются

Так а зачем на пхп пытаться всунуть данные именно в XLSX ?
Не проще ли просто выгрузить их из БД и сохранить в банальный CSV, с которым EXCEL прекрасно взаимодействует.

В чем смысл кеширования этих файлов?
Быстрее чем с диска могут отдаваться только из рамы.
У вас рамы на много файлов по 50 гигов хватит?

Трафик это не уменьшит, скорости не прибавит т.к. канал всё равно не выдаст скорость с которой можно читать из рам.

Так что задача в текущем виде без подробностей не имеет смысла.