В общем, ориентировался на советы. Чтобы была
ДОЗАПИСЬ ДИСКА, нужно выбрать пункт "Как флеш-накопитель USB", формат диска будет UDF
Во время первой записи на диск отображается реальный объём диска, после окончания записи - реальный объём остатка
После извлечения и повторной вставки диска отображаться будет уже только оставшаяся часть
При удалении файлов с диска BD-R часть объёма тоже "исчезает"