1. Создание сайтов на PHP от все будут требовать еще и знание сопутствующих технологий вроде HTML, CSS и дизайн, верстка. Окунетесь в детали хостингов и деплоя проектов и т.д.
2. С 1С ваши познания будут направлены в область бухгалтерии и если сайты нужны компании один раз в два три года, то вот обслуживать 1С нужно постоянно.
С моей точки зрения 1С гораздо более надежная профессия, но если есть желание развиваться в технологическом направлении и постоянно изучать новые инструменты для все тех же операций по обработаке данных в базе данных и выводу шаблонов по сети, то вам скорее в PHP.
