Если вы не договаривались о том, что он в любом случае все оплатит, то вам нечего и требовать.
"Понравился, не понравился будьте добры оплатить работу." - это бред, если клиент не обязался вам оплачивать отработанные часы.
Все мы знаем о чудо-заказчиках. Но может вы действительно фигню какую-то сделали? Вас же не заставит никто купить, скажем, какой-то испорченный товар, раз он вам не нравится?
В следующий раз берите предоплату или прописывайте такие вещи в договоре.