Croom, в той версии UNITY которую я ковырял не было возможности динамически просчитать разрушения объекта(как сейчас не знаю). Была возможность сначала сгенерировать кусочки из заданной модели, наделить их физическими параметрами, а потом, в игре по событию, подставить вместо загруженной модели это заранее сгенерированное множество частей. Это немного не то...
Нужно дождаться когда выйдет UE версии 4.23 с chaos destruction.
Вопрос закрыт.