Проблема решается довольно просто, однако найти решение было сложно))
Нужно изменить настройки php.ini
Параметр precision должен быть равен 14.
Так же настройки могут меняться самим phpexcell, поэтому для кого-то будет хорошим решением следующая статья
https://stackoverflow.com/questions/44023625/phpex...