Иван Веков

Спустя несколько лет отвечу на свой же вопрос :)

1. Есть прекрасная утилита под названием Codeception. Она впихивается в пайплайн сборки и делает свою работу, более подробно в следующих пунктах.
2. Юнит-тесты, как писал в вопросе - при написании модулей, api, компонентов и тд - отчасти применимо.
3. Самое вкусное - функциональные тесты. Используем простейший сценарный код, чтобы проверять, что не поломали функциональность системы. Ну то есть условно, делаем формочку, навешиваем на неё сценарий вида:

• Я -> захожу на страницу
  
• Я -> вижу форму
  
• Я -> ввожу емейл
  
• Я -> нажимаю отправить
  
• Я -> вижу "Успешно"
  

Довольно непонятно написан вопрос.

Если речь о том, как разделить элементы с заполненным свойством от элементов с незаполненным, можно так:

$IblockID = 1;
$res = CIBlockElement::GetList([], ['IBLOCK_ID' => $IblockID], false, false, ['IBLOCK_ID', 'NAME', 'PROPERTY_ISEMPTY']);
while($item = $res -> Fetch())
{
    if($item['PROPERTY_ISEMPTY_VALUE'])
    {
        $arResult['FILLED'][] = $item;
    }
    else
    {
        $arResult['EMPTY'][] = $item;
    }
}

На выходе будет 2 массива - FILLED (где свойство заполнено) и EMPTY (где пусто).
Вместо ISEMPTY - надо подставить код своего свойства.

Кажется понял. Частично :) Письма копировались на ящик. который был указан в sendmail_path, в настройках файла bitrix.env. Только все равно не очень понимаю причину и откуда берутся те адреса, которые в копии...

Спасибо за ссылку на мультисорт, Владислав Тишин .
Среди примеров там нашел нужное решение:

function array_orderby()
{
	$args = func_get_args();
	$data = array_shift($args);
	foreach ($args as $n => $field) {
		if (is_string($field)) {
			$tmp = array();
			foreach ($data as $key => $row)
				$tmp[$key] = $row[$field];
				$args[$n] = $tmp;
		}
	}
	$args[] = &$data;
	call_user_func_array('array_multisort', $args);
	return array_pop($args);
}

$arObjects = array_orderby($arObjects, 'Тип', SORT_ASC, 'Номер объекта', SORT_ASC);