vchc

Самое правильное, что вы можете сделать это найти технического руководителя для вашего проекта. Это тот человек, который как раз и будет отвечать на вопросы, который вы задали и решать их. Сами вы эту тему не потянете в силу отсутствия специальных знаний.
В общем случае вам потребуются (кроме тех. руководителя):
Инженеры данных (Формализует предметную область в виде модели в соответствии с бизнес задачей, подготавливает фактические данные для модели).
Программисты (Реализует всё программно).
Программный архитектор (Если система сложная).

Методы, языки и прочие частные вопросы решаются уже коллективом и/или тех. руководителем.

Современное состояние дел в ИИ таково, что большинство проблем является не научными, а инженерно-организационными. Выделить ресурсы на людей/технику, организовать процесс, подобрать архитектуру/методы/эвристики, реализовать программно. В таких условиях всегда возникает вопрос экономической целесообразности проектов. Для гугла такая целесообразность имела место быть. Они от рекламы скорее всего получили больше чем потратили. На корпоративный менеджемент яркие события действуют благотворно при принятии решений о заключении контрактов.