winginx.com/ru работает шустро и так же легко копируется и переносится без установки

1. Laravel
2. PHP на 3, ООП на том же уровне. И простые сайты сможешь писать

Тем что он грамотно написан, прост в освоении, имеет множество готовых библиотек. Eloquent ORM его мне сильно нравится, очень мощный и в то же время простой. Из коробки работа с Redis, очередями, SSH, отложенной отправки почты и т.д.