Нет, не на все, а только на те, которые изначально с симбианом идут - иначе у тебя просто драйверов не будет нужных в самой операционке как минимум, а как максимум - железо будет не совместимое совсем.
Ни говоря уже о том, что мало какие кнопочные телефоны в принципе подразумевают перепрошивку на что-либо кроме того, что было предустановлено.
PS: "кнопочный телефон" - понятие крайне растяжимое. И старенькая nokia 3310, и новенькая 3310 и какой-нибудь Xiaomi qin - все они по определению являются кнопочными и все они по очевидным причинам не поддерживают symbian.
