Просто почитать что такое к примеру scrum. Если коротко - тебе дается пул задач,стоит дедлайн.Твоя задача уложится в его.Кто назначает дедлайн,задачи и т.д. все зависит от компании.Где-то тебе предлогают сначала самому назначить дедлайн,где-то манагер сам решает сколько тебе надо времени.В принципе это основы.Везде своя политика управления.