являясь собственно DBA последние сколько-то там лет...
Основная рутина:
- внесение изменений схемы данных без даунтайма собственно приложения
- выполнение каких-то массивных операций над данными (удалить половину данных из полутеррабайтной таблички, например)
- исследование проблем производительности со стороны базы
- решение в целом проблем на серверах баз, не только производительности
- текущее сопровождение: бекапы, репликация, переезды с одних серверов на другие, настройка новых серверов, минорные обновления базы
- major обновления базы
- заведение пользователей и организация прав доступа
- консультации разработчикам "как лучше сделать"
- консультации "так это работать не будет, придётся менять"