Андрей

По HTML/CSS - иди на htmlacademy

Из книг начать можно с серии Head First. Там все с картинками, простым языком написано, самое оно чтобы вникнуть.
Дальше можно почитать серию книг "Вы не знаете JS" (You Don't Know JS)

Как начнешь немного разбираться, что там куда в этом вашем джаваскрипте/хтмл/цсс, можно почитать что-нибудь посложнее, например:
1. Естественно Фленаган JavaScript. Подробное руководство
2. Секреты JavaScript ниндзя
3. Стефанов Стоян - JavaScript. Шаблоны

Из общего:
1. Роберт Мартин: Чистый код
2. Роберт Мартин: Чистая архитектура
3. Грокаем алгоритмы

Для начала хватит, но обязательно нужно практиковать все что прочитано. Без практики не надо начинать читать. За сложные книги браться сразу не стоит это пустая трата времени.

Если задание больше 3, ну 5 часов не берись. А вообще выполнять задания стоит, если это действительно тестовое, а не сделайте нам верстку дашборда, а потом - ой вы нам не подходите.

P.S.
Однажды предложили написать аналог trello в качестве тестового, бежал я оттуда очень быстро.