добавить класс при клике с помощью js
или
добавить скрытый чекбокс в блок с заголовком таба перед текстом и в css прописать что то типа input:checked+a{color: white}
Переделай на ul, вложенные списки вкладывай в li, прошиши класс типа li.active>*{ display block} и при клике добавляй/убирай класс active, тогда всё будет нормально рабоать