Для видеочатов от сервера требуется:
* передавать громадные объемы данных (по сравнению с HTML)
* с минимальной задержкой
Поэтому серверная часть - это дикий хардкор.
Или второй вариант, когда соединение устанавливается между участниками напрямую (P2P), и вся дичь серверной части переносится на JS, в плане обработки сетевых ошибок, ошибок кодеков и вот этой всей P2P.
На хабре есть
съевшие собаку ребята, у них есть бесплатный уровень использования SDK.
А Django действительно пригодится, регистрацию делать, комнаты-пользователи-вот-это-всё.