ITF, Можно через несколько дней заменить архив с разностными копиями одной полной резервной копией с WITH COPY_ONLY, которая не влияет на последовательность копий, за тот же день.
ITF, Не надо отказываться от разностных резервных копий.
Много раз бухгалтерия просила (из-за ошибки в одном расчёте - не терять дневную работу) восстановить базу на конкретный час.
Тем более, что в 1С есть инструмент позволяющий выдать список изменений между различными версиями базы. То есть текущую "отбрасываю на дуршлаг" - копирую в другую базу и восстанавливаю по-часовую. И отдаю бухгалтерии документы которые они сделали за этот час и они их заново обрабатывают (только без ошибки).
Есть ещё одно предположение: это 1С. У которой есть привычка вносить изменения не несущих реальных изменений (например, переписывать регистры хотя документы не менялись).
ITF, Разностная резервная копия строится на изменениях в 8 физических страницах за раз. У вас (что вы не подтвердили) из 23 ГБ только 5ГБ реальных данных. То есть данные "размазаны" по страницам и любое их минимальное изменение добавляет большое количество страниц в разностную копию.
