У меня на локальной машине WinSCP в качестве sftp клиента.
winscp.net/eng/download.php
В настройках нужно выбрать в качестве редактора sublime text и сделать его первым в списке редакторов.
Далее через WinSCP заходишь по ssh куда нужно и открываешь файлы на редактирование. Должны открываться в sublime text.
