EverNote и OneNote во первых имеют "вырвиглазный" интерфейс (IMHO), а во вторых располагаются на сторонних серверах и имеют закрытый исходный код.
Вам информацию упорядочить или открытый исходный код? Чем плохи сторонние сервера и закрытый код? Действительно переживаете, что кто-то украдет ваши копипасты из интернета?
Я уже который год пользуюсь OneNote и не испытываю проблем.
