Удалил свой предыдущий комментарий, т.к. неправильно прочитал вопрос. В вашем случае должно помочь (только что проверил у себя - работает):
ngOnInit(): void {
this.route.params.forEach((params: Params) => {
let id = +params['id'];
this._PersonService.getPerson(id).subscribe(person => this.person = person);
})
}
Проверьте, получается ли persons.json и существует ли пользователь с таким айдишником