theoctopus

import platform
LOCALHOSTNAME=platform.node()

ну или по IP

1) Использовать два разных конфига
2) Брать параметры подключения из переменных окружения

Пусть flask-wtf разбирается

К прочтению

class RegistrationForm(Form):
    email = StringField(u'Электронная почта',
                        validators=[Required(REQ_TEXT),
                                    Length(1, 64),
                                    Email(REQ_TEXT)])
    password = PasswordField(u'Пароль', validators=[
        Required(REQ_TEXT)])
    submit = SubmitField(u'Зарегистрироваться')

    def validate_email(self, field):
        if User.query.filter_by(email=field.data).first():
            raise ValidationError(u'Почта уже занята')

Не важно, всё равно внутри всё в set перегоняется:
methods = set(item.upper() for item in methods)
В доках используют список. Если сомневаешься, делай как в доках.