[UPDATE]: Добавил правильный вариант в конце.
Есть 2 варианта:
Первый (используем альтернативу):
1. Из под админа в 
PowerShell устанавливаем 
chocolatey:  
Set-ExecutionPolicy Bypass -Scope Process -Force; iex ((New-Object System.Net.WebClient).DownloadString('https://chocolatey.org/install.ps1'))
2. Устанавливаем psping с помощью команды: 
choco install psping. Там какая-то ерунда с контрольными суммами, я установил так: 
choco install psping --checksum B9F404D4C7B6BF3A37746C66BCD014E75859D2FCF887B1DB527EC3ED2CCDEB30
3. Пользуемся: 
psping 127.0.0.1Второй (правильный, будет перезагрузка):
1. Нажимаем [
Win]+R
2. Пишем 
controlи жмем 
ENTER
3. Переходим в 
Часы и регион -> 
Региональные стандарты -> вкладка 
Дополнительно -> 
Язык программ, не поддерживающих Unicode -> 
Изменить язык системы
4. Ставим 
Английский (США).
5. Ставим галочку 
Бета-версия: использовать Unicode (UTF-8) для поддержки языка во всем мире.
6. ОК. Будет перезагрузка.
После этой процедуры у меня все стало нормально отображаться в ping ПО-РУССКИ.  
Еще в свойствах (Options правой кнопкой на окне git bash) у меня стоит в Text: в Locale – ru_RU, в Character set – UTF-8.