1) Все зависит от потребности, если не хватает людей, то берут или берут, но с учётом, что есть свободный ментор для Джуна
2) Ну хотя бы понимание того как реакт работает( к примеру виртуал дом ), знать методы жизненного цикла, они правда уже устарели, но все равно спросят на собесе, знать как работают хуки и для чего каждый хук нужен, А по js могут спросить про синхронность и асинхронность, как работает event loop
А у hr ни как не виделишься))) тебе в начале скинут тестовое задание и от того как его сделаешь и будут решать брать или нет. Можно попробовать на стажировку попасть, но тут уже зп нету т.к. не работаешь на коммерческом проекте. И помни про навык общения, на это тоже обращают внимание)
Просто верь в себя и топи до конца, по крайне мере у меня это сработало)