Как пример математики в приложении мобильном - анимации. Анимация - это интерполяция значений от старта до финиша по какой-то функции (линейная, кубическая и т.д.). Работа с графами, деревья, поиск маршрутов из точки А до точки Б тоже математические штуки. Вычисление хеш функций для проверки целостности данных, криптография, шифрование - математика.