Анатолий

«описание схемы таблиц»
Вам точно NoSQL нужно? Может вы почитаете про NoSQL и оцените еще раз их принципы работы? Может даже после этого выберите sqlite.

Я бы посоветовал обычный SQL сервер (sqlite как вариант) пара табличек (на документы и на аттрибуты) а сами документы хранить в архивах на жестком диске. Для Вашей цели это вполне хороший вариант, очень распространен, проверен временем и эти сервера есть везде.

Редис ведь база ключ-значение, на ней сложно построить сложную архитектуру? А вот для вещей которые вы сказали очень хороши для редиса. Общался с одним из разработчиков редиски (надстройка над редисом) и он не раз говорил что редис как средство для кеширования хорош, но вот как первичное хранилище не советовал.

TimTowdy выше правильно сказал: хотите уникальности — храните как хеш