strangeprojects

Для этого нужен javascript , но начинать с этого языка, как я понял, новичку не стоит

Почему? Как по мне это проще чем си, а главное прикладное к веб.

планирую в будущем уехать работать за границу)

Рад за Вас, но при чем тут это? Ну или раз уж начали добавлять странные факты, напишите что ели утром.

Мне кажется проще начать с php. Он мега прост, есть куча учебников и гайдов, есть мануалы отличные на всех языках. А самое главное раньше денег сможете на нем заработать ибо спрос большой в том числе на не очень квалифицированный персонал.

Мониторинг посещений сайтов сотрудниками офиса. SQUID или есть альтернативы?

Административные проблемы не должны решаться техническим путём! Если руководитель не может организовать рабочий процесс, не в состоянии наладить обратную связь, то может быть дело не в сотрудниках, а в руководстве и самих бизнес процессах. Всё просто: перекроете проводной интернет, будут сидеть со смартфонов и планшетов, ошиваться в курилке, шариться по территории, или сиськи мять на рабочем месте.
Аналогично - технические проблемы не решаются административным путём (по крайней мере на прямую). Если сервер лежит или еле ворочается, надо техническому специалисту им заниматься. А выговоры, угрозы штрафов, крики load average в норму не приведут.