Да незачем тратить время на подробный учет рабочего времени.
Тем более что вам его оплачивать никто не будет.
Вложение трудом, да еще в свой собственный проект.....
Оценивать только большими кусками (по полгода, например) на этапе очередного получения очередной доли инвестиций. Инвестора (если это действительно инвестор) интересует проект в целом. А не +-2 часа вашего рабочего времени.
Если же партнер - то никак.
Один может все тянуть, а другой халявничать, но долги 50% на 50% оговорены.
И никуда ты не денешься.