Вам нужно все конкретно изложить заказчику. Если действительно не можете сделать оставшуюся часть, то немедленно расскажите об этом своему клиенту и передайте выполненную часть. Извинитесь. Если же вы можете доделать остальное, но на это вам потребуется больше времени (постарайтесь реально оценить сроки), тогда скажите как есть. Что неправильно оценили сроки из-за того, что не учли то-то и то-то. Заказчик может вас понять и оставить работать дальше, увеличив срок. Но здесь уже не будет переоценки суммы за проект. Даже "супер срочные" проекты не всегда срочные).