Valdemar Smörman

Не надо ничего отключать!
Если хотите подстраховаться, чтобы не цапнуло разделы винды, можете конечно отключить диск с ним и др. ОСями, но самый простой способ на диске, куда предполагается установить Линь, при его разметке (выбираете не автомат, а ручную разметку!!!) создаёте на нём первым свой EFI-раздел, 300 Мб за глаза в FAT32.
Там же в разметчике создаёте корневой - / и оставшееся место под Домашний - /home
В разметчике внизу есть выпадающее меню, что-то типа Установить загрузчик в , где по феншую уже должен быть по умолчанию выбран диск, куда ставите Линь, если нет, то тыкаете на этот пункт и выбираете диск, куда ставите Линь.
И дальше Установщик всё установит именно на это диск, нигде и ничего на др. дисках не тронув!
Уже проверено миллион раз...

Мало того, будут в Гробик Линя добавлены все найденные на др. дисках ОСи
И в UEFI-BIOS в Boot-меню появиться запись Линя, наряду с виндой, выберите загрузку с него, сохранились, вышли и загрузится Гробик в меню которого будте и Линь и винда...
И все дела...

Можно там же в разметчике сразу примонтировать в раздел /media например и диск(и) с виндой, чтобы потом с Линя иметь полный доступ к нем(им), но уже в самой винде надо обязательно отключить гибернацию...
А как, это надо доп. объяснять...
Сложного ничего нет!

Да элементарно.
Не имеет значения, сколько дисков, куда пихнёшь Арч, он при установке с помощью пакета os-prober обнаружит винду и на другом диске и добавит его запись в GRUB.
И в таком варианте - отдельные диски - ты, если выберешь в BIOS-UEFI загрузку с диска с Арчем, будешь иметь возможность в GRUB-меню его запускать и винду.
А если вдруг, что случится с Арчем - рухнет например, то сможешь выбрать в BIOS-UEFI загрузку с диска с виндой и она запустится...

В каком режиме устанавливал?
MBR или GPT (UEFI)?

А в чём собственно трабла?!
Ставится легко и непринуждённо!

Главное при установке правильно разметить под Ubuntu (я это делаю вручную, а не предлагаемые по умолчанию установщиком автоматы) и примонтировать, если нужен будет доступ из Ubuntu к разделам W на полной основе...

Делаете флэху установочную Бубунтовску Rufus-ом (ибо, лучше нет ничего) в W.
В UEFI-BIOS выставляетесь на загрузку с флэхи.
Перегруз.
Загрузчик Бубунты - на Установить.
Выбор языка, клавы, зеркала, разметка HDD/SSD вручную того, что под установку с одновременным монтированием нужных разделов W (опять же, если нужен будет полный доступ), ввод данных и вперёд с песнями.
Установка, перегруз в UEFI, выбор очерёдности загрузки ОСей, перегруз UEFI, вход в GRUB2-загрузчик, выбираешь ОС, Ентер, грузишься в Бубунту и наслаждаешься...

Метить под Бубунту под корень / гигов 20-30 (смотря что будешь делать), под /home (Домашняя папка) всё остальное.

Выше я писал, что если нужен будет доступ из Бубунты к разделам W, то в разметчике установщика Бубунты кликаешь 2 раза на раздел NTFS (нужный тебе: там где C: или там где D,E и пр. с файлами) и в выпавшем окне устанавливаешь Использовать как NTFS, не форматировать ни в коем разу (галка должна быть снята)!!!, точка монтирования - вписываешь руками: /media/files или /media/wind (как душе угодно, главное в начале /media/....), Установить...

И усё.

Потом при входе в Бубунту в настройках выставишь Показывать съёмные носители и будет у тебя на раб. столе иконки разделов W, кои ты примонтируешь на этапе разметки, с полным доступом к ним.
Но в самой W отключить надо гибернацию/спящий режим, чтобы был доступ полный со всеми вытекающими (редактирование файлов и т.д.).