1. отключите в настройках битрикс (Настройки продукта -> Настройки модулей -> Главный модуль) объединение css и js файлов.
2. Сбросьте кеш и посмотрите исходный код страницы. В секции <head>
увидите ссылки до реальных css и js файлов.
Далее
Чаще всего шаблоны сайта находятся в одной из двух папок:
/local/templates/ШАБЛОН/
/bitrix/templates/ШАБЛОН/
Если у вас /local/ нет, то очевидно, что шаблон находится в папке /bitrix/ . Это нормальная ситуация, если сайт не "первой свежести". Раньше шаблоны всегда были в /bitrix/templates/.