Скорее всего, у меня паранойя
- Всё может быть
владелец хостинга, несу ответственность за услуги сайтов, размещенных на нём?
- нет.
За услуги сайтов несут ответственность их владельцы, а вот за
услуги для сайтов ответственность возникает у хостер.
Также вопрос по домену: в данной ситуации, регистрировать его на реальные или вымышленные данные?
- реальные данные. Иначе могут возникнуть далее сложности.
Рекомендация:
Сделайте знакомой на её имя домен и хостинг, и если даже у вас есть паранойя - то уже будете спать спокойно в отношении этого вопроса.