Попробуйте начать
отсюда. В частности, там есть упоминание о
Ginn, который позволяет использовать multi-touch жесты с приложениями, у которых нет такой встроенной функциональности.
В
разделе об Apple MagicTrackpad говорят, что Ginn несколько нестабилен, но к статье приложен скрипт, который автоматически перезапускает Ginn в случае падения.
Сам это всё пока не использовал, но интересно: живу с Apple MagicTrackpad на Fedora, не хватает некоторых возможностей (типа минимизации окна или возврата назад в браузере тремя пальцами и т.п.), однако руки не доходили заняться, так что ваш вопрос меня подтолкнул. Сразу же наткнулся на ссылку, приведённую выше и решил поделиться.