Вот
здесь на хабре ветка обсуждения. Я если честно до конца и не понял, легально/не легально работать с Upwork по текущим договорам.
Счет в АпВорке - не ваш.
Там же в обсуждении говорят, что в договоре написано примерно след. "Upwork открывает ескроу-счет на фрилансера"