Сам стриминг у тебя будет на плюсах (если у тебя скиловая команда с кучей синьйоров) или ерланге - остальные ЯП не так хороши при работе с сетью и потоками
Обвязку пиши - на чем хочешь
Using pre-release versions of Go 1.2, it was able to serve over 500,000 concurrent users from each physical host without special tuning
тюненный ерланг там бы сервил 10М, но твитч не умеет писать на нем
https://blog.twitch.tv/gos-march-to-low-latency-gc...
В статье описано почему для обвязки (сайта, чата, етц) нужно использовать ерланг, тк он не имеет описанных проблем
