Сергей Евстифеев: есть множество ньюансов и хотелок, так что может лучше снимать бекап на уровне сервиса и иметь рецепт для ансибл-чиф для развертывания сервиса
У дд самая большая проблема, что его пускать нужно в монопольном режиме с ро диска/раздела - иначе получишь неконсистентный снимок.
Но по скорости самый быстрый вариант