Очень у многих фирм в трудовом договоре есть подобные пункты: «не работать по совместительству и не являться соучередителем и бла-бла-бла в конкурентных фирмах», «не работать год-два-три в таких-то фирмах после увольнения» и так далее.
Вообще, привлечь к ответственности, как я понимаю, за это можно. Но, конечно, надо бы посоветоваться с бывалым юристом.