Цепочку необходимо поправить, а именно избавиться от FreeNAS и взять чистую FreeBSD 10.1 (на текущий момент времени).

1. Устанавливается 2 диска в зеркале для размещения гипервизора и ВМ с FreeBSD.
2. Устанавливается ESXi (сейчас лучше выбрать 6ю версию, бесплатная редакция позволяет держать до 2х физических процессоров без ограничений по памяти) на голое железо.
3. Создаётся ВМ под FreeBSD обязательно с сетевым контроллером типа "vmxnet3" и производится установка ОС.
4. Локальные диски прокидываются в ВМ по RDM.
5. Прокинутые диски именуются GPT разделами.
6. Создаётся отказоустойчивый ZFS пул необходимого уровня RAID (как дополнительный бонус можно добавить SSD кэш на чтение -L2ARC).
7. Пул расшаривается средствами нативного клиента ctld по iSCSI (не забываем добавить в rc.conf всё необходимое для поднятия служб).
8. В ESXi добавляется софтверный "storage adapter" iSCSI и в его настройках цепляемся к созданному луну.
9. Ресканим датасторы и форматируем лун под VMFS.
10. После каждой перезагрузки физического сервера необходимо включить ВМ с FreeBSD и после загрузки в меню "storage" выбрать "rescan all", тогда появится пропавший датастор и будут доступны ВМ, ранее на нём размещающиеся.