Ничего конкретного даже на теории не нашел
Это есть в руководстве Django.
Разве что понял, что обычная views не может обрабатывать POSTи стоит копать в сторону Class-based-Views
Плоховато у вас с пониманием. Во-первых, обычная view может обработать POST-запрос. Во-вторых, CBV - это про организацию кода.