Размер картинок влияет на скорость загрузки страницы, а это уже напрямую влияет на выдачу и поведение пользователей. Если нужно отдавать картинки в высоком разрешении, тогда есть смысл заморочиться с функцией выдачи картинки по клику с сервера. Еще вариант загрузки картинок по мере скрола и видимости области просмотра. Формат webp возможно влияет в гугл выдаче т.к. это их детище.
