Исходя из официальной документации* класс Notification принимает только объект в первом аргументе, без String. По итогу ваш код должен быть исправлен на это:
const notify = new Notification({
"title": "Тестовое уведомление"
"body": "Пример уведомления"
});
*
https://www.electronjs.org/docs/api/notification#n... 
