Количество макетов зависит от того, что вы нарисуете в блоках и когда (на какой ширине) будете перестраивать их.
Обычно хватает 2х или 3х макетов. Можно и 1.
Кроме самого макета можно приложить текстовый файл с комментариями, если поведение не очевидно в переходных местах.
При этом Вы сами должны хорошо понимать как макет будет смотреться на огромных мониторах и на малюсеньких смартфонах и во всех промежуточных состояниях.
В некоторых случаях можно не перестраивать блоки, а только варьировать размер шрифта или отступов.
скорее всего это не устроит заказчика, ширину контейнера увеличить, как я понимаю, не могу.
Можете.
Заказчики бывают разные.
Размеры сетки бутстрапа вполне очень распространены и жизнеспособны.
Но на бутстрапе свет клином не сошелся и на сетке тоже.
Как сайт сверстаный из макета шириной 1300px будет смотреться на мониторах с высоким разрешением?
Самое разумное на мой взгляд - ходить по гостям и смотреть выбранные сайты на разных устройствах.
Потом аналогично поступать с сайтами сверстанными по вашим макетам.
Есть вариант проще - эмулятор в хроме, но я бы голосовала за реальные устройства.
