Согласен с тем, что это ВАШИ работы, ВЫ их делали. Но вы упускаете тот момент, что их делали кому-то. Работодатель без договора может смело идти в том направлении, куда вы его пошлете. А вот заказчик - нет. Он за это деньги отдал (ну, я надеюсь). Если фирма Веники&Метелки заказала верстку у фирмы Рога&Копыта, где вы трудились и выполнили эту верстку, то они могу потребовать передачи прав на интеллектуальную собственность. Рога&Копыта отказать скорее всего не смогут. В результате, когда вы выложите все в своём портфолио, то имеете далеко не нулевой шанс заиметь проблем с Веники&Метелки. Если конечно был договор на разработку, в котором указано, что исполнитель имеет право разместить эту работу в портфолио. Подумайте над этим.