Один из вариантов - скопировать папку профиля и папку софта.
После установки OS X, просто ранее скопированное вернуть на место.
Даже с PS прокатывает.
У меня немного по другому.
На yandex.disk имею 800gb места (в свое время на халяву досталось)
Синхронизация приложений и файлов профиля происходит автоматически.
При установке ОС, первым делом ставлю приложение yandex.disk, далее приложение проводит синхронизацию и мы получаем готовый набор софта.
Подобных вариантов много.
Ну а на тему тормозов, хз. Yosemite стоит с самого выхода. Постоянно обновляю, раз в месяц запускаю чистку.
Все летает как самолет, тормозов не наблюдал. Программы тоже постоянно ставлю, удаляю, играю в игры, делаю сайты и т.д.
Хотя извиняюсь, не заметил тега macbook, это еще до г...
