1. У них всё то же самое с браузерами, как и у нас
gs.statcounter.com/browser-market-share/all/china
2. bootstrap - вообще никак не относится к сайтам на китайском языке. Это только вас касается, т.к. bootstarp - это просто набор заготовок кода. Адаптивные сайты у них есть, т.к. есть мобильники (вы не поверите!). Сам делал адаптивку для них.
По поводу дизайна - это да. Они любят олдскульчик. Контраста побольше и ярких цветов - это для Азии стандарт. Помните праздник красок у индийцев - вот представьте его и рисуйте.
По поводу особенностей верстки - следует учитывать, что у них иероглифы гораздо более детализированы, чем латинские/кириллические символы. Поэтому я бы рекомендовал использовать шрифты побольше, чем при верстке сайтов "для европы".
Китайцы также любят wow-эффекты, но более прагматичны в плане их применения, т.к. ориентируются всё-таки на кроссбраузерность, а не на топ-гаджеты.
