Роман Базалевский

Какой именно экран? Там скорее всего еще и с питанием развлекаться придется, E-Ink требует нетипично высокого по меркам микроконтроллеров напряжения при перерисовке.

Установить скорость и режим работы порта со стороны RPi тот же, что ожидается ардуиной, например, позвав stty с нужными параметрами.

openweathermap.org
narodmon.ru

В обоих случаях есть документированный и достаточно простой API.

Телефон - "сам себе модуль", нужную часть схемы выдрать не получится, но можно использовать его целиком (а если исхитриться - еще и его батарею в качестве резервного питания).

Ламп люминесцентных на кухне нет? Могут давать помехи на ИК-приемник.

Yun тоже пойдет, проверено. Причем его ардуиноспецифичная часть вообще при этом задействована не будет, только линуксово-атеросовская :).

В общем, смотреть в сторону наиболее компактных ARM/MIPS плат, допускающих подключение камеры. WRT-Node какая-нибудь?