так добавьте роут через кнопку в том подключении где нужно
интерфейс выбирать смысла нет
они будут иметь больший приоритет над дефолтным, взятым от openvpn
с одинаковыми именами и фамилиями?
обновлять естественно по уникальному идентификатору учащегося, предмету и времени проведенного занятия, а не по именам.
выдергиваете светодиод из любой подручной железяки
ищите передачу им на стороне кошки
полярность не имеет значения светодиод загорится только на той паре где идет передача
передачу обжать в прием кошки, оставшуюся пару на передачу кошки
заходите в настройки "проводные" или "беспроводные" (а не под VPN) и вбиваете роуты в подключениях, которые там настроены